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博慧达企业管理咨询(济宁市分公司)重信用、守合同、保证 山东济宁本地上市企业体系、济宁就近仓储物流企业产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任,在 山东济宁就近高耗能企业认证、山东济宁就近机载产品认证、济宁就近云认证消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。我们愿与各地商家精诚合作、共同发展!



 7个原理是:
   1) 对危害进行分析;
   2) 确定关键控制点;
   3) 建立关键限值;
   4) 建立关键控制点的监视体系;
   5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;
   6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;
   7) 建立文件化的体系




  iso22000:2005于2005年7月1日实施。该标准在 “haccp体系及其应用准则”的基础上,又对其进行了扩展和,使其成为一个更完善的ISO22000食品管理体系。
笔者结合以往对一些食品生产企业和咨询经验,谈谈其中几个条款如何去理解和实施。
前提方案与操作性前提方案以往食品企业沿用的haccp体系文件模式,主要分为gmp、ssop、haccp计划3大部分。其中gmp文件主要依据行业卫生规范或gb14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成,文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。



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